Brasil Leva 50 Medalhas no World Cheese Awards 2025

O Brasil faturou 50 medalhas na edição 2025 do World Cheese Awards (WCA), realizada na Suíça, que reuniu mais de 5 mil queijos de mais de 50 países.

Os jurados – 265 especialistas que avaliaram os produtos às cegas – concederam ao país:

• 5 medalhas de ouro
• 19 medalhas de prata
• 26 medalhas de bronze

Produtores de São Paulo, Santa Catarina, Paraná, Minas Gerais, Goiás, Rio de Janeiro e Rio Grande do Sul figuram entre os premiados.

Paraná em destaque

Três queijos desenvolvidos em Toledo, no Oeste do Paraná, entraram na lista de vencedores:

• Abaporu – medalha de prata; queijo de massa mole e casca lavada com notas de baunilha, amêndoas, canela e cravo. Já havia conquistado ouro no Mondial du Fromage, na França.
• Saint Marcellin – medalha de prata; produzido pela queijaria Flor da Terra, acumula diversos reconhecimentos, entre eles a presença no Top 10 nacional em 2023 e a prata no Mondial du Fromage 2025.
• Garoa Tropical – medalha de bronze; inspirado em técnicas antigas que utilizavam frutas cítricas para coagular o leite, resultando em sabor e textura singulares.

Grande campeão internacional

O título máximo do WCA 2025 ficou com o Gruyère AOP Vorderfultigen Spezial, produzido pela queijaria suíça Bergkäserei Vorderfultigen, reconhecido pelo equilíbrio entre textura, maturação e sabor típico dos queijos alpinos.

Imagem: divulgação via canalrural.com.br

Considerado a maior competição dedicada exclusivamente aos queijos, o World Cheese Awards avalia critérios como sabor, aparência, aroma, corpo e textura, reunindo produtores artesanais e grandes indústrias.

Com informações de Canal Rural