Café de Açaí do ES Ganha Mercado Nacional

O produtor rural Clayton Nascimento, de Santa Teresa, no Espírito Santo, transformou o caroço de açaí em um novo negócio: o chamado Café de Açaí. A bebida, criada durante a pandemia da Covid-19, já é comercializada em diferentes regiões do país.

Nascimento cultivava açaí apenas para consumo próprio, mas, incentivado pela esposa, começou a vender polpas em feiras livres. O ponto de virada ocorreu quando um cliente comentou sobre os benefícios do caroço torrado para pessoas com diabetes. Motivado pelo relato, o produtor testou a torrefação do caroço e chegou ao pó que hoje substitui o café tradicional.

Produtos e preços

• Café de Açaí: pacote de 250 g por R$ 20 (R$ 12 para compras no atacado);
• Polpa de açaí: R$ 30 o quilo;
• Mudas de açaí para cultivo.

A bebida é preparada de forma semelhante ao café comum: cerca de quatro colheres de sopa do pó vão ao coador e água quente ou fria é adicionada; o consumidor adoça a gosto. Segundo Nascimento, o produto alia sabor, traz benefícios à saúde e fortalece a agricultura familiar.

De embalagens simples no início, o Café de Açaí ganhou nova apresentação e conquistou consumidores fiéis. Hoje, a produção de Clayton Nascimento deixou a feira local e alcança compradores em vários estados brasileiros.

Imagem: Fabiana Bertinelli. via canalrural.com.br

Com informações de Canal Rural