Carnes Premium Avançam e Mantêm Projeção Positiva até 2026

O segmento de carnes premium segue em expansão no Brasil e deve sustentar esse ritmo pelo menos até 2026, segundo a empresária Ana Doralina Menezes, especialista no setor. Em entrevista ao telejornal Mercado & Companhia, do Canal Rural, ela destacou que a procura por cortes de alto padrão cresce tanto no mercado interno quanto nas exportações.

De acordo com Ana Doralina, a demanda é impulsionada por consumidores que buscam informações sobre origem, métodos de produção e garantia de qualidade. “O consumidor quer saber de onde veio, como foi produzido e o que esperar do produto”, afirmou.

Profissionalização da cadeia

A empresária atribui o avanço do mercado premium à profissionalização da pecuária, com programas de certificação e melhoramento genético que padronizam carcaças e cortes. “A base está no melhoramento genético, associado a sistemas mais intensivos e integrados, o que permite ofertar animais jovens, com carcaças bem acabadas e fornecimento constante ao longo do ano”, explicou.

Participação no consumo

• As carnes premium representam entre 2% e 4% do total da carne bovina consumida no país.
• Mesmo com participação ainda pequena, o segmento cresce em ritmo consistente.
• Exportações para destinos tradicionais da carne brasileira também avançam.

Valorização de cortes do dianteiro

Outro movimento citado é a inclusão de cortes do dianteiro no portfólio premium, oferecidos ao consumidor em porções menores, limpas e com novas apresentações. Essa diversificação amplia o aproveitamento do animal e eleva a remuneração ao longo da cadeia.

Imagem: canalrural.com.br

Perspectivas para 2026

A empresária projeta um cenário ainda mais favorável nos próximos anos. Grandes eventos, como a Copa do Mundo, devem estimular confraternizações e a compra de carnes de maior valor agregado. “A carne premium está muito associada a momentos especiais. Com mais eventos e um consumidor mais consciente, o mercado segue aquecido”, afirmou.

Com informações de Canal Rural