Cruzamento Black Simental-Nelore Impulsiona Carne Premium

Produtores que desejam ingressar no mercado de carnes nobres têm recorrido ao cruzamento entre black simental e nelore para cumprir as exigências do Protocolo 1953, segundo o zootecnista e especialista em cruzamento industrial Alexandre Zadra.

Para receber as bonificações previstas pelo programa de carne premium, o animal deve apresentar no mínimo 50% de sangue taurino, seja de origem continental europeia, britânica ou adaptada. A linhagem black simental, criada a partir da raça Simental, possui pelagem preta, mas mantém as características de carcaça da matriz original, atendendo a esse requisito.

Uso de touros e cuidados no campo

Zadra reconhece a oferta limitada de touros black simental e observa que, por se tratar de um bovino de clima temperado, seu manejo a campo em regiões como Sudeste e Centro-Oeste exige atenção especial.

De acordo com o especialista, o cruzamento com raças continentais, como o black simental, permite obter bezerros de desmame mais pesados, além de carcaças consideradas “super precoces” e de elevado valor agregado, fatores decisivos para conquistar o bônus do Protocolo 1953.

Imagem: canalrural.com.br

Com informações de Canal Rural