Culinária Tradicional Movimenta Cooking Show da COP30 em Belém

A COP30, realizada em Belém, abriga até 20 de novembro o Cooking Show Receitas Ancestrais: Saberes e Fazeres de Povos e Comunidades Tradicionais do Brasil, no Espaço Gastronômico do Pavilhão da Sociobiodiversidade, na Agrizone. A programação diária reúne cozinheiros e mestres de diferentes regiões do país para demonstrar preparos que atravessam gerações.

No palco das apresentações, a cozinheira e professora de gastronomia Danielle Theodoro, representante dos povos ciganos, leva pratos típicos de sua cultura. Receitas como arroz aromatizado com açafrão, farofas com frutos do cerrado e outras que destacam ingredientes regionais são preparadas diante do público, que pode degustar cada prato gratuitamente ao final de cada sessão.

Promovido pelo Ministério do Desenvolvimento Agrário e Agricultura Familiar (MDA), o evento oferece:

• dez oficinas entre 11 e 20 de novembro;
• preparo de 30 receitas ancestrais;
• mediação de equipes técnicas do MDA.

Os cafés robustas amazônicos, desenvolvidos pela Embrapa, também fazem parte da programação, que aborda temas como soberania alimentar e políticas públicas voltadas para a sociobiodiversidade.

Durante as atividades, o coordenador de Apoio à Agroindústria e Estruturação Familiar do MDA, Fabiano Oswald, anunciou a entrega do Selo da Secretaria de Agricultura Familiar (Senaf), criado para identificar produtos da agricultura familiar e de comunidades tradicionais. Já a geógrafa Joana Darc Souza Bezerra, da Embrapa Algodão (PB), ressaltou a relevância de valorizar a diversidade cultural do país.

Imagem: Bruna Brandão – MTUR via canalrural.com.br

O acesso ao Cooking Show é gratuito, com sessões intercaladas nos períodos da manhã e tarde.

Com informações de Canal Rural