Embrapa Apresenta Plano para Reduzir Desperdício Alimentar

A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), em conjunto com o Ministério do Desenvolvimento e Assistência Social, lançou a segunda estratégia intersetorial voltada à redução de perdas e desperdício de alimentos em todo o país.

O programa pretende ampliar a oferta de frutas e hortaliças de qualidade, aliando a erradicação da fome à gestão sustentável dos resíduos orgânicos.

Foco em toda a cadeia produtiva

Segundo Gustavo Porpino, pesquisador da Embrapa Alimentos e Territórios, a iniciativa abrange todas as etapas da cadeia, da produção ao consumo doméstico. Ele ressalta que exigências estéticas rigorosas de algumas redes varejistas deixam de fora produtos seguros e nutritivos, como tomates e abobrinhas com pequenas imperfeições.

Destinação de excedentes

Para evitar o descarte, a estratégia prevê que esses alimentos sejam encaminhados a equipamentos públicos de segurança alimentar, como bancos de alimentos e cozinhas comunitárias, reduzindo perdas nas propriedades rurais e contribuindo para combater a insegurança alimentar.

Imagem: Pixabay via canalrural.com.br

Reaproveitamento de resíduos

• Cooperativas, Centrais de Abastecimento (Ceasas), mercados públicos e feiras livres estão entre os pontos de atenção.
• Parte dos resíduos considerados ainda seguros poderá ser distribuída para consumo humano.
• O restante será destinado à compostagem ou à produção de biogás.

Base de dados para políticas públicas

O estudo também pretende gerar informações detalhadas sobre perdas e desperdício, oferecendo apoio à formulação de políticas que minimizem prejuízos aos produtores e otimizem a utilização de alimentos.

Com informações de Canal Rural