Família Zanelatti Constrói Projeto de Carne Premium em SP

A Fazenda Monte Serrat, em Oriente (SP), resume a trajetória de Paulo Zanelatti, ex–torneiro mecânico que investiu na pecuária de corte a partir de 2000 e transformou a propriedade em referência na produção de carne premium.

O projeto mantém foco em três etapas:

• Cria: seleção de matrizes Nelore;
• Recria: manejo voltado ao ganho de peso consistente;
• Terminação: confinamento de novilhas Angus × Nelore, buscadas pelo frigorífico por serem jovens e bem acabadas.

Segundo Zanelatti, o resultado é impulsionado por duas estratégias principais:

• Dieta com coprodutos locais, que reduz custos e melhora o desempenho;
• Aquisição criteriosa de gado, assegurando padrão de qualidade desde a compra dos animais.

Para vencer o barro e a lama durante o período chuvoso, a fazenda recorre a picapes de alto torque — caso da Mitsubishi Triton Katana —, garantindo a logística de ração e transporte interno mesmo em condições adversas.

Imagem: Reprodução via canalrural.com.br

Com pouco mais de duas décadas de atividade, a família afirma ter consolidado um modelo enxuto, centrado na eficiência da recria e engorda, que sustenta a oferta de carne jovem e de alto valor agregado.

Com informações de Canal Rural