Feijão Biológico Impulsiona Valor do Prato Feito

O presidente do Instituto Brasileiro do Feijão e Pulses (Ibrafe), Marcelo Lüders, defendeu o feijão cultivado com insumos biológicos como elemento central do Prato Feito (PF) e sublinhou o potencial do prato para ser reconhecido como patrimônio imaterial da culinária nacional.

Em artigo publicado no portal Canal Rural, Lüders lembrou que o PF – composto tradicionalmente por arroz, feijão, proteína e salada – é um dos almoços mais consumidos no país, presente em lares, restaurantes e ambientes de trabalho. O dirigente reforçou que o feijão é fonte relevante de proteínas vegetais, fibras e ferro, recomendando a ingestão do grão cinco vezes por semana para a manutenção da saúde.

Uso de biológicos no campo

Segundo Lüders, a adoção de produtos biológicos na agricultura, formulados com microrganismos e extratos naturais, vem ganhando espaço nas lavouras de feijão. Esses insumos, explicou, fortalecem o solo, protegem as plantas e resultam em grãos com menos resíduos químicos.

O dirigente comparou a prática rural ao cuidado cotidiano com a saúde humana: assim como se recorre a medicamentos mais fortes apenas em situações graves, os defensivos químicos ficam reservados para momentos de maior necessidade na lavoura, enquanto os biológicos atuam como tratamento preventivo.

Baixa pegada de carbono

Lüders destacou ainda que a cultura do feijão apresenta pegada de carbono reduzida quando comparada a outras fontes de proteína, como carne e laticínios. Para ele, a combinação entre menor emissão de gases de efeito estufa e a aplicação de insumos biológicos torna o grão “quase invencível” do ponto de vista ambiental.

Prato Feito e identidade nacional

Apesar de o Prato Feito não contar com reconhecimento oficial do Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan), o presidente do Ibrafe o considera representação direta da culinária brasileira, ao lado de receitas já registradas regionalmente, como o Virado à Paulista e o bolinho de feijoada.

Imagem: Pixabay via canalrural.com.br

Na avaliação de Lüders, o cultivo sustentável garante oferta constante e preços mais acessíveis do grão, fator que sustenta a presença do feijão no dia a dia de milhões de brasileiros.

O executivo concluiu que consumir feijão cultivado com responsabilidade ambiental reforça tanto a saúde do consumidor quanto o compromisso do país com a sustentabilidade, consolidando o Prato Feito como símbolo cultural e nutricional.

Com informações de Canal Rural