Mapa Apreende 4,2 Toneladas de Casca Usada para Adulterar Café

Fiscais do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) apreenderam 4,2 toneladas de cascas de café que eram empregadas de forma irregular em uma unidade de torrefação em Brusque, Santa Catarina. A inspeção ocorreu após análise que indicou impurezas acima do permitido em um lote da mesma empresa, cujo nome não foi divulgado.

A casca, também chamada de polpa, é subproduto do beneficiamento do grão e não pode ser misturada ao café torrado e moído. O uso requer controle rigoroso, pois há risco de contaminação por micotoxinas, como Ocratoxina A, e presença de impurezas como terra, areia, pedras ou resíduos químicos, o que ameaça a saúde do consumidor.

Durante a operação, além da apreensão, os fiscais coletaram novas amostras para verificar identidade e qualidade do produto comercializado. O estabelecimento foi orientado a corrigir falhas nas boas práticas de fabricação e melhorar a estrutura para garantir condições adequadas de higiene e processamento.

O superintendente do Mapa em Santa Catarina, Ivanor Boing, ressaltou que a fiscalização busca garantir um produto honesto e de qualidade ao consumidor. O ministério informou que vai intensificar as ações de controle em todo o estado para reforçar a segurança alimentar e a confiança na cadeia produtiva do café.

Imagem: Divulgação via canalrural.com.br

Com informações de Canal Rural

Artigo criado em: 08/12/2025
Revisado em: Dezembro de 2025