Preços de Quatro Cortes de Carne Caem em SP

O churrasco ficou mais em conta para os consumidores de São Paulo em 2025. Levantamento do Índice de Preços dos Supermercados (IPS), elaborado pela Associação Paulista de Supermercados (Apas) em parceria com a Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (Fipe), indica que quatro cortes bovinos tiveram os recuos mais expressivos de preço ao longo do ano.

Reduções por corte

• Fraldinha: queda de 9,85%
• Filé mignon: recuo de 9,71%
• Picanha: redução de 3,6%
• Costela: baixa de 1,39%

O economista-chefe da Apas, Felipe Queiroz, lembra que o comportamento dos preços refletiu a combinação entre expansão das exportações e fortalecimento da demanda tanto no mercado interno quanto no externo. Ele observa que, após um início de ano com valores mais elevados, impulsionados pela procura internacional e pelo ciclo da pecuária, o mercado passou por ajustes ao longo de 2025.

Queiroz acrescenta que, mesmo com o pacote tarifário anunciado pelo governo de Donald Trump no começo de agosto, o setor manteve resiliência e conseguiu encerrar o ano com retração nos preços desses cortes tradicionais.

Imagem: canalrural.com.br

Com informações de Canal Rural