Produtora De Ibiúna Vence Concurso Nacional De Queijos Artesanais

A produtora Luzita Camargo, de Ibiúna (SP), conquistou o primeiro lugar no concurso nacional de queijos da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) com o queijo Montanha, inspirado em receita tradicional da Galícia, região onde vive parte de sua família.

A trajetória de Luzita com os laticínios começou em 2010, quando ela e o marido adquiriram um sítio no município paulista para fins de lazer. A compra de uma vaca para consumo doméstico de leite motivou a produtora a solicitar ao tio, que mora na Espanha, a receita de um queijo típico da área rural galega.

Encantada pela produção artesanal, Luzita aprofundou os estudos: realizou cursos, visitou queijarias e ampliou o rebanho. Em 2014, com o aumento da demanda de vizinhos e amigos, regularizou a atividade.

O processo de legalização incluiu a participação na criação da Associação Paulista do Queijo Artesanal. Apenas em 2020, após adequações sanitárias, a queijaria obteve autorização para funcionar dentro das normas vigentes, permitindo a inscrição em concursos.

Desde então, seus produtos foram premiados no Mundial do Queijo, em Araxá (MG), e no Prêmio Brasil, em Blumenau (SC). Em 2025, o queijo Montanha foi inscrito no certame nacional organizado pela CNA, ficando entre os cinco finalistas e, posteriormente, alcançando o primeiro lugar.

Imagem: Vinicius Ramos via canalrural.com.br

Segundo Luzita, o reconhecimento ampliou a visibilidade do negócio e celebrou anos de dedicação. Ela também destaca o apoio do Sebrae, que ofereceu orientação antes da inspeção, suporte fiscal e espaço em feiras. A propriedade em Ibiúna está aberta à visitação e à venda direta dos queijos.

Hoje, a produtora comemora não apenas os prêmios, mas a mudança de rotina que a atividade proporcionou à família e à comunidade local.

Com informações de Canal Rural