Queda no Consumo de Arroz e Feijão Ameaça Setor

O tradicional prato de arroz com feijão tem aparecido com menor frequência na mesa dos brasileiros. Levantamento da Embrapa aponta que, em duas décadas, o consumo médio anual de arroz por habitante recuou de 47 quilos para menos de 35 quilos, redução de 25%. No mesmo período, a ingestão de feijão caiu 17,5%, saindo de 16,45 quilos para 13,56 quilos por pessoa.

Para Denis Dias Nunes, presidente da Federarroz, a mudança de hábito e o ritmo acelerado do cotidiano, que levam mais pessoas a se alimentar em fast foods ou buffets, explicam a retração no consumo da combinação.

A nutricionista Fabiana Borrego acrescenta que tendências divulgadas nas redes sociais também influenciam as escolhas. “O arroz com feijão foi muitas vezes colocado como vilão, enquanto saladas e proteínas passaram a ser priorizadas em busca de resultados rápidos, porém com menor densidade nutricional”, afirma.

Reflexos no varejo

Gerentes de restaurantes relatam que o movimento já se reflete nos cardápios. Segundo uma delas, o arroz e feijão ainda são maioria no almoço, mas quase desaparecem no jantar, quando saladas e legumes ganham espaço. Outra responsável por buffet observa que dietas low carb e a recente alta nos preços do arroz influenciam a decisão dos clientes. “Alguns pedem para não colocar arroz na marmita e o consumo dos insumos caiu”, diz.

Reações dos consumidores

Entre os frequentadores, as opiniões divergem. Há quem mantenha a dupla diariamente por hábito e saúde, enquanto outros preferem apenas o arroz pela praticidade. Parte do público migrou para refeições rápidas fora de casa, mas alguns voltaram ao tradicional prato por questões de custo e bem-estar.

Imagem: canalrural.com.br

A queda na demanda já preocupa produtores, que estudam estratégias para estimular o retorno do consumo cotidiano de arroz e feijão.

Com informações de Canal Rural