Início - Notícias e Tendências do Agro - Queijo Bambu de Urupês Brilha em Concursos Nacionais
O casal Eliete Angela Roman Duarte e Éder Augusto Duarte transformou a produção de leite iniciada em 2017, em Urupês (SP), em casos de sucesso nos principais concursos nacionais de queijo. Depois de legalizar a queijaria em 2024, os produtores lançaram o queijo maturado Bambu, que rapidamente conquistou o mercado e os jurados.
Reconhecimento em duas premiações
- 2024 – Ouro no concurso Queijo Brasil, realizado em Blumenau (SC), com o queijo Bambu.
- 2025 – Terceiro lugar na categoria queijo maturado tradicional de 30 a 180 dias, no CNA Queijos Artesanais.
Segundo Eliete, o diferencial do produto está na qualidade do leite, proveniente de vacas criadas a pasto e com sanidade acompanhada de perto. O resultado é um queijo de casca lavada, textura amanteigada e leve acidez que agrada consumidores e especialistas.
O nome Bambu homenageia o bairro onde fica a Chácara Voemília, propriedade do casal em Urupês. A premiação, afirma a produtora, reforça o compromisso em inovar sem abrir mão das tradições do campo.
Imagem: pessoal via canalrural.com.br
Com informações de Canal Rural
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