São Paulo Concentra 90% da Produção de Alcachofra do País

O município de Piedade, no interior paulista, é responsável por cerca de 90% da produção nacional de alcachofra, consolidando o estado de São Paulo como principal polo do cultivo no Brasil.

A colheita acontece antes da abertura completa da flor, período em que as pétalas ainda protegem o coração da planta, porção apreciada na culinária. Graças ao clima ameno e ao solo fértil, a região oferece condições ideais para o desenvolvimento da cultura. Produtores adotam técnicas de indução hormonal que permitem uma segunda safra anual, aumentando a oferta no mercado.

A Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo (SAA), por meio da Coordenadoria de Assistência Técnica Integral (Cati), fornece orientação técnica, facilita o acesso a crédito rural, apoia a regularização ambiental e incentiva a comercialização em programas públicos, como o da merenda escolar.

Paralelamente, o governo estadual investe em pesquisa para recuperar e aprimorar geneticamente a variedade Roxa de São Roque. O projeto, iniciado em 2010 e intensificado em 2020, é conduzido pela Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (Apta) de São Roque, com participação do Instituto Biológico (IB-Apta) e da Cati Sementes e Mudas.

Imagem: Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo SAA via canalrural.com.br

As etapas de pesquisa incluíram a identificação de vírus que afetavam as plantas, a limpeza do material genético em laboratório e a produção de mudas isentas de contaminação. Em 2023, essas novas mudas foram reintroduzidas no campo em dois sistemas: o tradicional, com linhas simples, e um modelo experimental em linhas duplas, que busca aumentar a densidade de plantio e a rentabilidade dos produtores.

Com informações de Canal Rural