Zarc Define Épocas e Locais para Plantio de Alho no Brasil

O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) incluiu o alho no Programa Nacional de Zoneamento Agrícola de Risco Climático (Zarc). As portarias com as novas regras foram publicadas na última terça-feira (25) no Diário Oficial da União, indicando as regiões e janelas de plantio com menor probabilidade de perdas causadas por condições meteorológicas.

O estudo foi conduzido por pesquisadores da Embrapa Hortaliças em parceria com associações de produtores e instituições de pesquisa. O zoneamento abrange áreas de clima tropical e subtropical, servindo de orientação para agricultores, agentes financeiros e seguradoras.

Regras Climáticas e de Altitude

• Regiões subtropicais: temperatura média inferior a 14 °C, máxima até 31 °C e altitude acima de 600 m.
• Regiões tropicais: temperatura média máxima de 12 °C, máxima absoluta até 32 °C e altitude mínima de 750 m.

Os trabalhos consideraram cultivares de alho nobre, predominantes no mercado nacional por oferecerem bulbos de maior valor comercial. Segundo o pesquisador Marcos Braga, o Zarc avalia apenas risco agroclimático, partindo do princípio de que o manejo agronômico seja corretamente executado.

Exigências de Luz e Temperatura

Originário de regiões frias da Ásia, o alho precisa de mais de 13 horas diárias de luz e temperaturas entre 13 °C e 18 °C para formar bulbos de qualidade. Durante o ciclo, são necessárias:

• Temperaturas amenas (18 °C a 20 °C) após o plantio;
• Frio moderado (10 °C a 15 °C) nas fases vegetativa e de bulbificação;
• Temperaturas mais altas (20 °C a 25 °C) na maturação.

Vernalização Amplia a Área de Cultivo

Para garantir a formação de bulbos, os pesquisadores recomendam a vernalização dos bulbos-semente em câmaras frigoríficas, com temperaturas de 3 °C a 5 °C ou de −1 °C a −3 °C e umidade entre 65% e 70%. O tratamento tornou possível plantar alho nobre do centro-norte do Paraná até regiões de altitude da Bahia.

No clima tropical, a vernalização é considerada obrigatória. No Sul, pode ser dispensada, embora produtores a utilizem como medida de segurança diante das mudanças climáticas.

Imagem: Divulgação Mapa via canalrural.com.br

Irrigação e Risco de Doenças

A cultura exige de 400 mm a 850 mm de água durante o ciclo e, por possuir sistema radicular superficial, não tolera déficit hídrico. Por isso, o Zarc considera apenas sistemas de produção irrigados. O plantio deve ser evitado em áreas com histórico de podridão branca (Stromatinia cepivora), fungo sem controle eficaz que inviabiliza a colheita.

Acesso a Seguro e Crédito

Produtores que seguirem as datas de plantio estabelecidas poderão acessar o Programa de Garantia da Atividade Agropecuária (Proagro) e o Programa de Subvenção ao Seguro Rural (PSR). Os resultados do Zarc para o alho estão disponíveis no Painel de Indicação de Riscos do Mapa e no aplicativo Zarc Plantio Certo para Android e iOS.

Com informações de Canal Rural