Receita de Empadão de Frango deliciosa e prática

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Receita de Empadão de Frango deliciosa e prática

Uma das iguarias gastronômicas mais amadas e populares do Brasil é a empada, seja em sua versão miniatura, seja em sua versão ampliada. Sua história, segundo os registros indicam, vem desde a Idade Média, mesmo que em um estilo bem mais rústico; e, ao longo dos anos, foi se aperfeiçoando até chegar no modelo que faz tanto sucesso no país.

Seja no café da manhã, no lanche da tarde, ou até mesmo como um lanche diferente à noite, ela se faz presente; seja recheada de frango, palmito, camarão, carne seca, ou do recheio que for do gosto do cliente. Todavia, o empadão de frango também tem seu lugar. Já pensou em você mesmo colocar a mão na massa (literalmente), e colocar essa deliciosa receita em prática? Confira a seguir a receita que preparamos para você, e coloque esses dotes culinários em ação!

Empadão de Frango (foto: Ângela Quinelato – www.coisasdaroca.com)

Receita Empadão de Frango

Ingredientes para a Massa:

  • 5 colheres cheias de manteiga;
  • 3 xícaras de farinha de trigo;
  • 2 gemas de ovo;
  • 1 pitada de sal;
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó.

Ingredientes para o Recheio do empadão de frango:

  • 500 gramas de peito de frango;
  • 1 cebola média;
  • sal a gosto;
  • 1 lata de milho verde;
  • 1 tomate;
  • orégano a gosto;
  • 1 caixinha de creme de leite;
  • requeijão cremoso.

Empadão de frango (foto: Ângela Quinelato – www.coisasdaroca.com)

Modo de fazer:

  1. Inicialmente, comece preparando a massa. Adicione em uma bacia, a farinha e a manteiga; e misture com as mãos até obter uma espécie de farofa. Acrescente, em seguida, as gemas, o sal e o fermento, e continue mexendo bem, até formar uma massa bem misturada, que fica com um aspecto quebradiço. Após esse processo, deixe a massa descansar em torno de 1 hora.
  2. Para a o recheio, você pode picar o frango em pequenos pedaços para não ser necessário desfiá-lo, ou pode desfiar após o cozimento. Desse modo, inicie picando o peito de frango em pequenos pedaços.
  3. Em uma panela, adicione uma colher de manteiga, a cebola e o sal, e deixe refogar. Acrescente o frango picado, e, em seguida, o milho verde e o tomate picado. Deixe cozinhar por tempo suficiente para o frango dourar, e para secar a água da panela. Nessa etapa, pode-se adicionar o orégano, e outros temperos verdes de sua preferência, e a cúrcuma se desejar. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem.
  4. Com a massa descansada, é hora de deixá-la aberta com a ajuda de um rolo de macarrão, ou, caso não tenha, com uma garrafa de vinho, cerveja ou outra bebida. Sendo assim, em cima de um plástico, coloque uma parte da massa, visto que a outra parte deve ser a tampa do empadão, e abra-a até ficar bem fina.
  5. Após untar o refratário que vai ao fogo, coloque a massa que foi aberta sobre ele e, com os dedos, deixe-a bem encaixada, cobrindo inclusive as paredes do refratário. Acrescente o recheio que foi preparado, e coloque algumas colheres de requeijão cremoso sobre o recheio.
  6. Em seguida, abra o restante da massa que sobrou, e cubra o recheio como se fosse uma tampa. Feche bem o empadão para não vazar enquanto estiver no forno. Com o auxílio de um pincel, pincele uma gema de ovo sobre a massa para auxiliar a dourar a massa.
  7. Leve ao forno por cerca de 30 minutos a 180º, ou até a massa estar cozida e dourada. Seu empadão de frango está pronto para ser servido. Bom apetite!
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Bruna Silva
Bruna Silva
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