Momos arco-íris uma Receita Deferente e Deliciosa Confira!

Momos arco-íris uma Receita Deferente e Deliciosa Confira!

Momos é uma comida de rua popular no norte da Índia. Estes também são conhecidos como “Dim Sum” e são bolinhos feitos com farinha e recheio salgado.
_ O recheio pode ser feito com legumes mistos, comida do mar, frango ou paneer (queijo cottage). Usei recheio de vegetais para fazer momos vegetais.
_ Massa para bolinhos é feita com farinha de todos os propósitos. Você também pode usar farinha de trigo.
_ Momos pode ser cozido no vapor ou frito. Eu prefiro o método fumegante.
_ Eu fiz momos arco-íris usando três cores de comida diferentes.

1) Ingredientes para o preparo do recheio :
_ Fatias de alho finamente picadas_ Fatias
de gengibre picado_ Repolho finamente picado
_ Uma cenoura
ralada _ Capsicum
picado_ Folhas de coentro finamente picadas

_ Sal como por sabor
_ pimenta em pó
_ Meia colher de sopa de soja
_ Meia colher de sopa de vinagre
_ Óleo

de cozinha 2) Ingredientes para fazer massa:
_ Farinha de todos os propósitos (Meia xícara para cada cor)
_ Cores alimentares (verde, amarelo, laranja)
_ Água conforme necessário
_ Pitada de sal para cada massa colorida.

_ Tome um pouco de óleo em um wok. Quando o óleo for aquecido adicione algumas fatias de alho picado e algumas fatias de gengibre picadas.
_ Refogue até cheirar cru de folhas de gengibre.

_ Adicione fatias de capsicum verde picado e cozinhe por alguns segundos. Em seguida, adicione repolho bem picado e cenoura ralada.
_ Cozinhe todos os vegetais por alguns minutos. Não cozinhe demais.

_ Adicione folhas de coentro recém-picadas.
_ Adicione sal como por sabor e pouco pó de pimenta.

_ Adicione meia colher de sopa De molho de soja e pouco vinagre branco. Dê uma mistura e desligue o fogão
_ Recheio vegetariano colorido para “Rainbow Momos” está pronto.

_ Agora precisamos fazer massas coloridas.
_ Primeiro tome 1/2 xícara de farinha de todos os propósitos em 2 tigelas. ( A cada tigela adicione meia xícara de farinha de todos os propósitos)
_ Para a primeira tigela adicione a cor amarela da comida e à 2ª tigela adicione a cor verde da comida.

_ Depois de adicionar as cores dos alimentos à farinha, misture e adicione uma pitada de sal.

_ Primeiro adicione pouca água à farinha em que adicionamos cor amarela de alimentos. Amasse e faça uma massa amarela macia.

_ Maneira semelhante adicione água à farinha com cor verde e faça uma massa verde macia.

_ A massa verde e amarela está pronta.

_ Depois de fazer amarelo e verde precisamos fazer massa laranja.
_ Pegue meia xícara de farinha de todos os propósitos na tigela e adicione a cor da cor da comida laranja.
_ Adicione pitada de sal e misture

– Adicione água e faça massa laranja macia.

_ As massas amarelas, laranjas e verdes estão prontas.

_ Pegue pequenas porções de cada massa colorida (amarelo, laranja e verde)
_ Role-as e coloque de um lado para o outro, como mostrado nas minhas imagens.
_ Junte-se a eles pressionando apenas com as mãos.

_ Depois de juntar-lhes um pouco de farinha na superfície e achatá-la para circuntoar a forma usando rolo.
_ Temos massa achatada com três cores unidas.

_ Coloque o recheio vegetal preparado no centro de três massas coloridas achatadas.

_ Comece a apelar juntando todas as bordas.

_ Repita o mesmo procedimento com a porção restante de massas coloridas e faça todos os momos.

_ Coloque os momos do arco-íris em um coador . Pegue um pouco de água no vaso e aqueça-o. Coloque o coador por cima e vaporize os momos por 20 minutos.

_ Momos do Arco-íris cozidos no vapor estão prontos. Sirva-os quentes.

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